Nous vous emmenons dans la Vallée de la Loire et plus précisément dans le Sancerrois au Domaine Sylvain Bailly, un domaine familial, ou les générations se sont succédées depuis le XVIIIème siècle.
Adepte d’une viticulture raisonnée, le domaine exploite des terroirs magnifiques sur les communes de Sancerre, Bué, Crézancy et Montigny et tout particulièrement sur les coteaux du Chêne Marchand, du Grand Chemarin et des Chasseignes où le Sauvignon et le Pinot Noir s’expriment avec classe.
Depuis 1995, la gamme est complété d’un Quincy d’une fraicheur presque dangereuse ! 😉
Nous avons sélectionné :
- Sancerre “Terroirs” :
Un nez charmeur sur les agrumes et les fleurs blanches pour un Sancerre de haut vol !
A consommer avec des poissons, des coquillages et des crustacés ou un formage de chèvre sec.
- Quincy “Beaucharme”
Une attaque sur la poire avec une belle vivacité en finale pour un vin qui épatera les copains à l’apéro !
- Sancerre “La Louée”
Une superbe expression de ce que la région produit de mieux en Pinot Noir.
C’est fruité et délicat…parfait sur une volaille rôtie
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