Nous avons trouvé notre Alsace !
Une découverte authentique et réjouissante. Synthétiser et restituer une image précise de l’Alsace sans tomber dans des clichés voilà une chose pas facile.
Après beaucoup de recherche nous nous sommes intéressés au Domaine Mittnacht Frères porté aujourd’hui par la nouvelle génération : Pierre Mittnacht.
C’est Marc Mittnacht, fils d’André, son épouse Paule et son fils Pierre qui travaillent les 11 hectares de vignes réparties sur les meilleurs terroirs de Hunawihr et Ribeauvillé.

Anecdote intéressante, il a fait ses classes avec Rémi Dury que vous retrouverez à Rully en Bourgogne.
Une nouvelle génération en transition qui tend à faire évoluer les vins dans une direction de plus en plus à l’écoute de son environnement, privilégiant les bonnes pratiques aux grands rendements.
En synthèse des vins actuels impulsés par un travail meticuleux et le respect des pratiques Biodynamiques depuis plus de 20 années.
Un nouveau visage subtil, empreint de modernité !
Ici nous sommes à Hunawhir en Alsace entre Colmar et Selestat. Un domaine engagé depuis depuis plus de 20 ans dans une démarche d’agriculture en Biodynamie.
Nous avons sélectionné pour vous plusieurs références qui vous ferons adorer l’Alsace !
- Gewurtzraminer – un esprit moelleux léger et gourmand
Une légère sucrosité contrebalancée par une acidité en filigrane
De jolis arômes d’ananas frais, de roses et de litchis
- Gentil Copains Copines
Un assemblage composé à plus de 50 % des cépages nobles alsaciens sur une base de Pinot Blanc
Facile à ouvrir, il vous régalera à l’apéro avec ses arômes de fruits frais
Subtil et exotique, c’est le vin de copains par excellence !
- Riesling Grand Cru – Osterberg un vin de terroir
Un grand riesling avec des aromes de pierres chaudes
Déjà prêt à boire, nous sommes certains que sa structure lui permettra de vieillir magnifiquement
- Pinot Gris Les petits grains
Un nez fin et complexe avec des arômes de Mirabelle, de coing et une pointe de noisettes grillées
- Pinot noir
Une fraicheur typiquement alsacienne dans ce Pinot noir aux forts accents de fruits rouges
Vin Orange Solar
Une subtile macération de Gewurstraminer pour un vin très arômatique
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